Montse Estruch Casagolda

Nacida en Manresa (Barcelona) España
El 17 de Abril de 1956
Curso estudios en Manresa, de Básico, Bachillerato. Francés
Aficiones: Leer, cocinar, manualidades, decoración, tecnología, pasear y ver pasar la vida con ganas de disfrutarla , aprender y compartir, el mar , la montaña, las flores, los animales y la naturaleza.

Empieza en 1973 junto a sus padres para tomar las riendas del Hostal el Cingle situado en el mismo centro de Vacarisses, donde empieza a dirigir el propio negocio familiar , en 1982 junto a su madre María , elabora una cocina clásica y tradicional basada en los productos de temporada

1983 empieza a formarse y tener las primeras experiencias con los chefs mas renombrados de España y Francia

1997 Renovación del Cingle. Bajo el asesoramiento de Bernard Benbassat incorpora una nueva filosofía de cocina reinterpretando la gastronómica en el Cingle, sobre una sólida base tradicional empezando a desarrollar la cocina de “sensaciones”,

2000 -Edita el primer libro “El Cingle 25 años”
2002 “ Sensaciones Mediterráneas” –
2005 Mediterránea la mar de platos”

Desde entonces y hasta el momento actual su manera de ser y de querer conocer mas profundamente todo el mundo gastronómico, le a permitido viajar a todos los continentes , llevando con orgullo su cocina mediterránea y su filosofía, compartiendo con los chefs mas importantes del mundo en eventos , ponencias, demostraciones, asesoramientos, dirección y ejecución de eventos en Alimentaria , clases de cocina, cenas temáticas , Televisión., prensa y cenas únicas en alta mar.

CONTACTO

 
Plaça Major,s/n
08233 Vacarisses (Barcelona)
Tel. 938 280 233
 
 

HORARI

HORARIO DE OTOÑO-INVIERNO

COCINA ABIERTA DE 13:00 A 16:00

ABIERTO DE LUNES A DOMINGO SOLO MEDIODIA

LAS NOCHES ABIERTO SOLO PARA GRUPOS/div>
RESERVA CONFIRMADA
a montse@elcingle.com o 93 828 0233